Regeln für Mitarbeiter in Restaurants

Jedes Unternehmen benötigt Standards und Auswirkungen, um die Standards zu brechen. Wenn ein Unternehmen in der Lebensmittelbranche tätig ist, gelten verschiedene staatliche und bundesstaatliche Sicherheitsbestimmungen. Regeln für Mitarbeiter in Restaurants werden zum Fundament ihres Erfolgs. Hier sind einige Regeln, die jeder Restaurantangestellte - sowohl die Vorderseite des Hauses als auch die Rückseite des Hauses - einhalten muss.

Aussehen und Hygiene

Das Haar sollte jederzeit relativ gesichert sein. Dies kann bedeuten, dass das Küchenpersonal Haarnetze oder Hüte tragen sollte und die Kellner Pferdeschwänze und geschnittene Frisuren haben sollten. Egal was passiert, die Haare müssen sauber und aus dem Weg sein - und nicht in der Nähe von Lebensmitteln. Das Gesichtshaar sollte auch frisch gepflegt aussehen, nicht nur aus Gründen des Aussehens, sondern auch aus Gründen der Hygiene.

Jedes Restaurant hat seine eigenen Anforderungen an Uniformen, aber einige Standards sind unabhängig von der Beschäftigung einheitlich: Die Kleidung muss frei von Flecken, Rissen und Löchern sein und eine angemessene Länge haben, ohne dass etwas zu eng sitzt. Schuhe sollten farblich abgestimmt sein und gute Griffe an den Sohlen haben. Deodorant ist ein Muss für alle. Parfums und Kölnischwasser sollten, wenn überhaupt, mit einer sehr leichten Hand verabreicht werden - wenn der Duft das Essen überwältigt, ist das nicht gut.

Die Hände müssen mindestens 30 Sekunden lang häufig und gründlich mit Seife unter warmem fließendem Wasser gewaschen werden.

Manieren und Kommunikationsfähigkeiten

Die Mitarbeiter des Restaurants sollten die Gäste des Restaurants unverzüglich begrüßen, wenn sie eintreten, und die gleiche höfliche Schnelligkeit ausdrücken, wenn die Gäste sitzen, bestellen, nach Nachfüllungen oder Nachspeisen fragen - und während ihres gesamten Aufenthalts im Restaurant, einschließlich der Bezahlung des Schecks und aus der Tür gehen. Unterbrechen Sie niemals, wenn jemand spricht, und schauen Sie die Menschen immer direkt an, damit sie das Gefühl haben, dass ihre Worte wichtig sind. Alle Mitarbeiter sollten bei allen Kunden und auch untereinander das gleiche freundliche Verhalten anwenden.

Herzlichkeit ist von größter Bedeutung. Die Mitarbeiter müssen lange, heiße und anstrengende Schichten arbeiten, daher ist es wichtig, zu guten Konditionen zu bleiben. Alle Mitarbeiter sollten über gute Kenntnisse der Speisekarte verfügen - sowohl die Speisekarte als auch die Barkarte, falls zutreffend, falls die Kunden dies wünschen.

Rechtzeitige Leistung und Freizeit

Mitarbeiter in Restaurants sollten einige Minuten früher zu ihren Schichten kommen, damit sie Zeit haben, sich anzumelden, ihre Namensschilder und Schürzen anzubringen und Sonderangebote oder Informationen zu hören, die sie wissen müssen. Die Beantragung einer Freistellung sollte so früh wie möglich erfolgen, damit die angemessene Deckung gewährleistet ist. Es ist von größter Bedeutung, dass Mitarbeiter nicht mit einer übertragbaren Krankheit krank werden, die Mitarbeiter oder Gönner haben können. In der Food-Service-Branche wird dies zu einem Hygieneproblem. Daher ist es wichtig, nicht mit ansteckenden Gegenständen zu arbeiten.

Jedes Restaurant hat unterschiedliche Richtlinien und Verfahren, die die Mitarbeiter lernen müssen. Es ist äußerst wichtig, diese Richtlinien und Verfahren gut zu kennen, aber es ist auch wichtig, Spaß zu haben. Bei der Arbeit in einem Restaurant geht es nicht nur um den Verkauf von Lebensmitteln, sondern auch um eine Erfahrung, die Kunden einbezieht, sodass sie immer wieder zu einem sauberen, fröhlichen und freundlichen Personal sowie zur Speisekarte eines Restaurants zurückkehren möchten. Regeln tragen dazu bei, dass ein Restaurant für alle zum Erfolg wird.